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说起这养老院的黄花菜啊!开的是真好。
编辑:太原福乐居敬老院   时间:2019-06-27

        太原敬老院,首先福乐居。历经14年积累的实际经验,从入院适应服务到全人关怀照顾,是一家真正的四星级敬老院。专业护理自理、失能、失智、痴呆、卧床老人照顾服务、医疗康复。我们只做养老,因为专注,所以专业。地址:太原市杏花岭区中涧河乡丈子头村村东福乐居敬老院  联系电话:郭院长13754881176

        说起这黄花菜,我就想起我小的时候,岁月如歌,时代巨变。小时候那靠黄花菜和腌菜充饥度日子的时代早已经过去了,这样的日子虽然过得很清苦,母亲却能用这黄花菜做出许多不同的新花样来。比如把黄花菜洗干净后切碎,放上油和盐,包上一层薄薄的面粉皮子,放在锅里水煮,又喧腾又不用咸菜。如果逢上过清明节,就用黄花菜当陷包包子,包子皮也就是一些面粉或者糯米粉蒸煮出来的大包子,味道美极了。那时的面粉是很珍贵的,除了来客人了,或者逢年过节了,那面粉是不轻易动的。

  每逢清明节,家乡兴吃一顿黄花菜米饼,不是通常蒸包子一样的蒸米饼,而是把黄花菜切碎后和糯米粉或者通常的普通大米粉调和在一起用模块印出一个个的米饼,然后在蒸笼里放上一层洗干净的稻草,再把印好的一个个米饼放在上面用大锅蒸。用黄花菜蒸出来的米饼,别提有多好吃了。把黄花菜米饼就着腌菜(辣白菜)吃,其味儿,更是妙不可言……
  黄花菜,是一年或者多年生草本植物,叶子呈羽状分裂,一般开黄色小花。当黄花菜开花的时候,我们就不再挖它了,因为它已经老了,也因为让它繁衍下一代。
  岁月如歌,时代巨变。小时候那靠黄花菜和腌菜充饥度日子的时代早已经过去了,但这黄花菜带给人们的亲切感有增无减。现代生物学家发现,黄花菜有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、食物纤维、维生素C、多种微量元素、矿物质和丰富的人体所需的多种氨基酸,它含的胡萝卜素、核黄素和钙均高于栽培的其他蔬菜。如今,许多餐馆和城市里的家庭都把黄花菜推上了餐桌,做法也变化多样。
  黄花菜,既是营养丰富的蔬菜,又是防病健身的良药。黄花菜性平味甘,有清热解毒、利尿止血、止渴生津之功效。现代医学证明,黄花菜中含有的菜酸、胆碱、黄酮类等成分,具有健脾、和胃、止血、止渴、生津、明目、降压等功效。

太原托老院,首选福乐居。在这里,你可以想收到不一样的精彩,你不在是死板的看电视,打牌,聊天,你还可以自己亲自动手,做一些有益身心的劳动,保证你吃麻麻香,睡嘛嘛香。欢迎广大老年朋友的加入!地址:太原市杏花岭区中涧河乡丈子头村村东  联系电话:13754881176

 

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